Jeseň so sebou prináša nielen pestré farby prírody, ale aj obdobie tradičných hostín, ktoré majú u nás dlhoročnú tradíciu. Kačacie hody patria medzi najobľúbenejšie jesenné gurmánske udalosti a niet sa čo čudovať – práve v tomto období je kačacie mäso najjemnejšie a najšťavnatejšie. Na Zlatom Strome sme pre vás pripravili špeciálne menu, ktoré spája tradíciu s modernou gastronómiou a prinesie vám na tanier pravú chuť jesene.
Začiatok hostiny patrí predjedlu, ktoré vás naladí na výnimočný gurmánsky zážitok. Trhaná kačka v zemiakovej lokši s nakladanou cibuľou a chilli-citrónovým dipom je dokonalou kombináciou jemného mäsa, chrumkavej lokše a sviežej pikantnej chuti. Už prvý sústo prezradí, že vás čaká večer plný harmónie chutí.
Hlavné jedlá plné vôní a tradície
Na výber budete mať dve hlavné jedlá, každé iné, no rovnako lákavé.
Prvou voľbou sú kačacie prsia s nádychom čerešňového dymu, omáčkou z červeného vína a rozmarínovými baby zemiakmi. Ide o kombináciu, ktorá spája jemnosť mäsa s intenzívnymi arómami a moderným kulinárskym spracovaním. Dymová chuť dodáva kačacím prsiam nezameniteľný charakter a spolu s vínovou omáčkou vytvára jedinečný chuťový zážitok.
Druhou možnosťou sú pečené kačacie stehná glazované pomarančom, podávané s dusenou červenou kapustou a zemiakovou lokšou. Toto jedlo nesie v sebe odkaz tradičných jesenných hostín, no s jemným nádychom sviežosti vďaka pomarančovej glazúre. Karamelizovaná kôrka na mäse, sladkastá kapusta a mäkká lokša tvoria dokonalý súlad, ktorému neodolá žiaden milovník klasiky.
Sladká bodka na záver
Žiadne hody sa nezaobídu bez dezertu. Na Zlatom Strome sme pre vás pripravili niečo naozaj výnimočné – zemiakovú lokšu plnenú slivkovou redukciou, posypanú makom a preliatu hnedým maslom. Tento dezert spája tradičné chute našich predkov s modernou prezentáciou a poskytne vám sladkú bodku, ktorá zavŕši vašu jesennú hostinu.
Jesenná atmosféra v srdci Zlatého Stromu
Kačacie hody nie sú len o jedle, ale aj o atmosfére. Jesenný čas praje stretnutiam s rodinou a priateľmi, dobrému vínu či čapovanému pivu a spoločným zážitkom, ktoré pretrvajú dlho po poslednom súste. V Zlatom Strome sme si dali záležať na tom, aby ste u nás cítili nielen chuť tradície, ale aj pohostinnú atmosféru, ktorá k jesenným hodom patrí.